Receta mousse de cacao

6 raciones

20 min

Fácil

Ingredientes

• 50 g de NESQUIK® Intenso 100% cacao puro natural
• 2 yemas de huevo y 3 claras
• 70 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 200 ml de nata para montar
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Calentar a fuego suave la mantequilla y 100 ml de nata para montar. Añadir el cacao 100% puro natural NESQUIK® y remover hasta que se integren los ingredientes. Dejar templar.
2. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
3. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la mezcla de cacao y batir de nuevo hasta integrar.
4. Añadir un par de cucharadas de claras montadas y mezclar bien para aligerar la mezcla.
5. Incorporar el resto de las claras con movimientos suaves y envolventes. Montar la nata restante y añadirla también con movimientos suaves y envolventes.
6. Verter en los recipientes y refrigerar un mínimo de 6 horas.

Truco: Espolvorear con cacao 100% puro natural NESQUIK® y servir con frutos rojos